Tips Memasak Iga Sapi agar Empuk

Senin, 23 Apr 2018 19:09 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Bagi Anda penggemar sup iga, pastilah bisa merasakan sensasi tersendiri saat daging iga yang digigit bisa empuk dan lembut. Beda jika sup iga yang dagingnya tidak protol dan teksturnya alot, pastilah membuat kita tidak berselera. Penasaran bagaimana cara memasak iga sapi yang empuk, lembut? Agar lebih jelasnya, simak informasinya berikut ini : Pilih daging sapi muda Dibandingkan sapi tua, iga sapi yang masih muda lebih cocok dijadikan sup karena lebih cepat empuk. Selain itu, pilih iga yang lapisan lemaknya tipis, hindari yang berurat tebal karena butuh waktu lama untuk mengempukkannya. Rebus dalam waktu singkat Jika ingin cepat empuk, Anda bisa memanfaatkan bahan pengempuk, seperti daun papaya/nanas. Caranya cukup baluri parutan nanas selama semenit atau cukup bungkus dengan daun papaya. Baru kemudian rebus dalam air mendidih dalam waktu singkat. Baru kemudian buang air/kaldunya yang keruh. Rebus dalam panci presto Jika tidak ingin ribet, cukup manfaatkan panci presto atau bertekanan. Rebus iga selama kurang lebih 30 menit. Rebus lama dalam api kecil Jika tidak memiliki panci presto, Anda bisa memanfaatkan panci biasa. Caranya cukup rebus dalam api kecil hingga daging empuk protol. Bumbui dan amsak hingga matang Setelah proses pengempukan diatas, Anda bisa membumbui iga sesuai selera dan masak hingga matang. Manfaatkan slow cooker Jika Anda memiliki slow cooker, tidak ada salahnya manfaatkan untuk masak sup iga. Caranya cukup rebus daging sebentar dalam air mendidih, buang airnya. Kemudian masukkan kedalam slow cooker bersama aneka bumbu, masak selama kurang lebih enam jam agar daging empuk, lembut dan protol.vv

Editor : Redaksi

Tag :

BERITA TERBARU

Tips Memasak Iga Sapi agar Empuk

Terima Satyalancana Karya Bhakti Praja Nugraha Presiden RI, Khofifah: Penghargaan Ini di Persembahkan Untuk Warga Jatim

Bank Mandiri Taspen Raih Prestasi Naik Kelas ke KBMI 2

Komitmen Tekan Stunting, Pj Wali Kota Mojokerto dan Jajaran Kompak Salurkan Bantuan di Hari Otoda

Pemerintah Kabupaten Pasuruan Akan Perbanyak Jumlah RTLH yang Dibangun

Gibran Absen di Otoda 2024 Surabaya, Mendagri Tito Bocorkan Alasannya

RSUD Bangil Gelar FGD Bersama Awak Media dan LSM

Presiden dan Wakil Presiden RI Terpilih, Laskar Merah Putih Ucapkan Selamat Prabowo dan Gibran

THR Dapat Dongkrak Produktivitas dan Industri Rumah Tangga

Simulasi Pilwali Kota Surabaya 2024: Eri Cahyadi-Bayu Airlangga 51,3 Persen, Armuji-Awik 25,5 Persen

Pj Gubernur Adhy: Transformasi Digital dalam Reformasi Birokrasi Jadi Kunci Keberhasilan Jatim

Wakil Ketua DPRD Surabaya Sambut Delegasi Perdagangan dari Tiongkok