Restoran China Terbantu Orderan Online

Ketika bisnis katering Cina siap untuk memanfaatkan musim tinggi tradisional selama liburan Festival Musim Semi pada akhir Januari, wabah coronavirus membuat pelanggan tidak bisa makan di luar, merugikan industri katering dan membuat pemilik restoran tidak waspada.

SURABAYAPAGI.COM, Kontributor Surabaya Pagi di Jinan, Zheng Chen - Tabel telah ditetapkan. Makanan sudah siap disajikan. Untuk restoran di Cina, hanya ada satu masalah: pengunjung tidak datang.

Ketika bisnis katering Cina siap untuk memanfaatkan musim tinggi tradisional selama liburan Festival Musim Semi pada akhir Januari, wabah coronavirus membuat pelanggan tidak bisa makan di luar, merugikan industri katering dan membuat pemilik restoran tidak waspada.

Pada 2019, pendapatan selama liburan Festival Musim Semi menyumbang sekitar 15 persen dari total pendapatan tahunan industri katering, yang mencapai 4,6 triliun yuan ($ 658 miliar), menurut Asosiasi Masakan Cina.

Di tengah wabah, hampir semua pemesanan makanan dan jamuan pernikahan telah dibatalkan, dan sejumlah besar restoran menghentikan operasi, menurut laporan dari asosiasi tentang dampak epidemi pada bisnis katering.

Restoran yang sebelumnya sangat bergantung pada pendapatan dari makan harus fokus pada bisnis takeout, berharap langkah itu dapat membantu mengurangi tekanan dari biaya overhead seperti sewa dan tenaga kerja.

"Menghadapi tekanan operasional yang besar, banyak bisnis katering berjuang untuk meningkatkan bisnis takeout mereka dalam upaya untuk meminimalkan dampak dari wabah virus," kata Liu Wenjun, wakil presiden asosiasi makanan di provinsi Shandong.

"Sementara mengembangkan bisnis takeout mereka mungkin menjadi rencana darurat untuk banyak restoran saat ini, itu bisa menjadi area yang bisa mereka jelajahi di masa depan," kata Liu.

Platform layanan pengiriman makanan dan tiket online Meituan Dianping telah memulai program yang menyediakan layanan katering untuk perusahaan yang telah memulai kembali operasi di tengah epidemi.

Lebih dari 150 perusahaan katering di Beijing, Shanghai dan Shenzhen telah bergabung dengan program ini.

Raksasa teknologi, Alibaba’s Freshhema, pengecer makanan segar yang menawarkan layanan pengiriman, muncul dengan gagasan "berbagi karyawan" dengan rantai restoran untuk memecahkan dua masalah yaitu kekurangan tenaga pengantar dan surplus staf restoran.

Pada 8 Februari, lebih dari 1.600 pekerja restoran telah memulai pekerjaan baru jangka pendek mereka dengan Freshhema di 14 kota Cina.