SURABAYAPAGI.com - Jika kamu rutin mengkonsumsi yogurt sehari-hari, ada baiknya untuk mencoba membuat yogurt sendiri di rumah. Yogurt sendiri terbuat dari fermentasi susu yang kemudian ditambahkan perisa sesuai selera.
Cara membuatnya tidak terlalu ribet kok, coba ikuti langkah-langkahnya di bawah ini ya!
1. Siapkan bahan-bahannya
**foto**
Bahan - bahan yang dibutuhkan adalah :
- 1000 ml susu segar (whole milk atau skim milk)
- 2 sendok makan plain yogurt (yogurt dengan kandungan bakteri yang masih hidup / bakteri probiotik)
- Toples besar dengan tutup
Pembuatan yogurt sendiri dibagi menjadi beberapa tahap sebagai berikut :
2. Panaskan susu
**foto**
Tuang susu ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Susu tidak boleh dipanaskan sampai mendidih.
Kemudian angkat susu dan dinginkan hingga mencapai suhu 43 derajat celcius.
3. Tambahkan starter
**foto**
Ambil satu cangkir susu dan tambahkan yogurt, aduk hingga yogurt tercampur rata dalam susu. Setelah itu tuang campuran yogurt tersebut ke susu dalam panci dan aduk kembali hingga rata.
4. Inkubasi
**foto**
Pindahkan susu ke dalam toples dan tutup rapat. Inkubasi atau diamkan yogurt pada suhu 38 derajat celcius selama 7 jam.
Setelah itu dinginkan yogurt agar lebih awet. Yogurt rumahan dapat bertahan hingga 2 minggu.
5. Penambahan rasa
**foto**
Jika kamu tidak terlalu suka dengan plain yogurt, sebelum mengkonsumsinya kamu dapat menambahkan madu, perisa stroberi atau vanila juga potongan buah-buahan segar agar rasanya lebih enak. Happy cooking!
